Ankündigung Ostfrieslandmahl
Ankündigung
OSTFRIESLANDMAHL
54. Ostfrieslandmahl - Ein kulinarisch begleiteter Ausflug auf das offene Meer -
19. Oktober 2019 19.00 UhrGulfhof Friedrichsgroden in Carolinensiel
Dieses Menü bietet der Gulfhof Friedrichsgroden
im Rahmen der Zugvogeltage im Niedersächsischen Nationalpark an.
Zu dem estnisch inspirierten Drei-Gänge-Menü
stellt Dr. Gregor Scheiffarth den Lebensraum der Trauerente vor.
Starter
Brot, Salzhering, Butter, Schmalz
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Vorspeise
Rote Beete mariniert mit Apfel-Cider
geröstete Haselnüsse
Ziegenfrischkäse
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Suppe
Seljenka
wahlweise vegetarisch oder mit Speck
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Hauptgang
Geschmorte Lammkeule
vom Deichlamm; in Buttermilch
mit Waldpilzen und
Kartoffel-Petersilienwurzelstampf
- vegetarisch -
Waldpilz-Soufflé
auf Herbstgemüse
mit eingelegten Zucchini
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Dessert
Kamacreme mit
Preisselbeeren und Apfelsanddorn
38,00 Euro pro Person
Wussten Sie, dass die Wattenmeer-Nationalparke vor den Inseln auch Bereiche der offenen See einschließen?
Hier halten sich z. B. Tauchenten gerne auf, die bis zu 30m tief nach Muscheln tauchen.
Dazu gehören die Eiderente, aber auch die Trauerente, der „Titelvogel“ der 11. Zugvogeltage.
Während Eiderenten auch auf Buhnen und an den Stränden rastend anzutreffen sind,
sieht man Trauerenten nur weit draußen auf dem Wasser.
Gesunde Trauerenten kommen nur zur Brut an Land, ihr Lebensraum ist das offene Meer.
Lassen Sie sich von Dr. Gregor Scheiffarth, Biologe bei der Nationalparkverwaltung,
bei einem leckeren Drei-Gänge-Menü in diese Gefilde entführen!
Er hat jahrelang Flüge unternommen, um die Tauchenten im Nationalpark zu erfassen
und davon wunderschöne Fotos aus der Vogelperspektive mitgebracht.
Natürlich geht es in seinem Vortrag auch um weitere Vogelarten in diesem Lebensraum
und seine besondere Gefährdung.
Außerdem erfahren Sie, was die Trauerente mit Estland,
dem Partnerland der 11.Zugvogeltage, zu tun hat.
Anschließend besteht Gelegenheit,
sich bei einem Getränk mit dem Referenten auszutauschen.
Anmeldung: urlaub@gulfhof-friedrichsgroden.de oder unter 0173 / 9978231